Tarta z batata i szpinaku

Batat, szpinak, mozzarella, oliwa z oliwek, suszone pomidory i otrzymujemy? Pyszny obiad! Danie jest bardzo łatwe w przygotowaniu i jestem przekonana, że podbije Wasze kubki smakowe <3 Przepis ten powstał przy współpracy z marką Monini, która zainspirowała mnie do połączenia ze sobą poniższych produktów 😊

Poziom trudności: łatwy

Kategoria przepisu: dania główne

Czas przygotowania: 60 min

Składniki:

⚜ 1 duży batat
⚜ 2 duże garści szpinaku baby 
⚜ 1 czerwona cebula
⚜ 2 ząbki czosnku
⚜ 2 jajka
⚜ ¾  szklanki mleka
⚜ 6 pomidorów suszonych z zalewy
⚜ 0,5 kostki mozzarelli (drobno pokrojonej)
⚜ 2 łyżki prażonych orzeszków pini lub nasion słonecznika
⚜ 1 łyżeczka soli himalajskiej
⚜ szczypta pieprzu
⚜ 1 łyżeczka papryki słodkiej
⚜ 3 łyżki Oliwy z Oliwek Extra Vergine GranFruttato.


Przygotowanie:

Batata obieramy ze skórki, myjemy pod bieżącą wodą i kroimy w cienkie plasterki. Następnie mieszamy z łyżką Oliwy z Oliwek Extra Vergine GranFruttato, połową łyżeczki soli himalajskiej i łyżeczką papryki słodkiej. Naczynie żaroodporne natłuszczamy odrobiną oliwy i wykładamy plasterki z batatów. Spód formy oraz jej boki powinny być wyłożone dokładnie batatami. Oczywiście mogą one siebie pokrywać również na spodzie naczynia. 

W osobnej dużej misce mieszamy jajka z mlekiem, odrobiną pieprzu i drugą częścią łyżeczki soli. 

Na patelnie dodajemy dwie łyżki oliwy, a następnie szklimy drobno pokrojoną cebulę wraz z przeciśniętym przez praskę czosnkiem.

Do miski z jajkami i mlekiem dodajemy przesmażoną cebulę z czosnkiem, drobno pokrojone suszone pomidory wraz z mozzarellą oraz szpinakiem (szpinak płuczemy i osuszamy na ręczniku papierowym, dodajemy w całości).

Całą masę dokładnie mieszamy i wylewamy na ułożone wcześniej bataty w naczyniu żaroodpornym.

Naczynie wstawiamy do piekarnika i pieczemy w 200 stopniach z termoobiegiem przez 45 min.

Na sam koniec posypujemy tarte prażonymi orzeszkami pini lub nasionami słonecznika.

 Smacznego 💚!

Wiodący produkt Monini w przepisie:  Oliwa z Oliwek Extra Vergine GranFruttato


No i jeszcze cudowna informacja! 
Kochani czuje się ogromnie wyróżniona, że to właśnie m.in. mój przepis został zamieszczony na stronie

https://100przepisow.pl/przepisy/tarta-z-batata-i-szpinaku.html

Zajrzyjcie koniecznie  i zobaczcie pozostałe świetne przepisy!